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要删除百度账号的注册信息和手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录百度账号：打开百度应用，使用需要注销的百度账号登录。
2、找到账号设置：点击应用右下角的“我的”按钮，然后找到并点击“设置”选项，在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
3、注销账号：在账号与安全页面中，找到并点击“账号注销”选项，需要仔细阅读注销账号的注意事项，确认无误后，点击“申请注销”。
4、填写注销原因：在弹出的页面中，选择注销原因，并确认手机号和验证码，提交这些信息后，点击“确定注销”。
5、确认注销：此时系统会向你的手机号发送验证码，输入正确的验证码后，点击“立即提交”，提交成功后，系统会提示你注销申请已经成功提交。
6、完成删除：在注销过程中，所有的个人信息和手机号将被删除，一旦账号注销成功，你将无法恢复这些信息。
不同版本的百度应用或页面设置可能存在差异，以上方法可能略有不同，如果在操作过程中遇到问题，建议直接联系百度客服寻求帮助，删除账号是一个不可逆的过程，请确保在注销前备份所有重要信息，注销账号可能会影响到你使用百度其他服务的权限，请确保了解这一点并做出决定。